اخبار

ضرورت دستگاه سیخ گیر در آشپزخانه های صنعتی

در تولید صنعتی کباب مباحث مهمی مطرح هستند در اینجا به برخی از مشکلات درست کردن کباب کوبیده برای افراد غیر متخصص اشاره می کنیم:

پارگی و ريزش گوشت روي آتش به هنگام طبخ کباب

یکنواخت نبودن سیخ گیری گوشت و در نتیجه پخت نا مناسب کباب

عدم كنترل دقيق مقدار گوشت مصرفي و صرفه اقتصادی کباب

یکسان نبودن وزن و طول کباب

 

مزایای دستگاه های سیخ گیر کباب

حال به بررسی مهمترین مزایای این دستگاه ها  در این مرحله می پردازیم:

  • عدم نياز به شخص ماهر و متخصص جهت سيخ­گيري كباب
  • یکنواخت بودن سیخ گیری و در نتیجه پخت بهتر و مناسب
  • وزن دقيق و يكسان كباب­ها
  • عدم نیاز به مواد اضافی در موقع سیخگیری کباب با دستگاه کباب زن
  • عدم پارگی و ریزش کباب بر روی حرارت
  • صرفه جویی در وقت به دلیل سرعت بالاي سيخ­گيري با دستگاه کباب گیر در مقايسه با سرعت سیخ گیری با دست
  • محاسبه و کنترل دقیق میزان گوشت مصرفی به تعداد خروجی کباب
  • رعایت کامل اصول بهداشتی
  • حجم بسيار كم دستگاه سیخ گیر و سهولت در جابجايي آن

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *